Psyllium é uma fibra natural feita a partir das cascas de sementes da planta Plantago ovata. Contém 70% de fibra solúvel e 30% de fibra insolúvel. Ajuda na textura, elasticidade e mantém os pães sem glúten mais úmidos e macios, imitando a função do glúten. Também pode ser hidratado e consumido para auxiliar na formação do bolo fecal, melhorando o funcionamento intestinal.
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